RESULTS OF EXPERIMENTAL STUDIES OF THE SPROUTED GRAIN DRYER

Abstract

Проблема и цель. При безвыгульном способе содержания животных или птицы рационы их кормления необходимо обеспечить натуральными витаминами. Одним из простых и дешевых способов повышения витаминной ценности кормов является введение в него пророщенного зерна ячменя. Широкое применение пророщенного зерна сдерживается небольшим сроком его хранения, который обусловлен высокой влажностью 65-67 %. Чтобы сырое пророщенное зерно не испортилось, его необходимо выдать в кормушку животным или птице в течение двух часов. На свиноводческих и птицеводческих комплексах применяют преимущественно сухое кормление, поэтому влажное пророщенное зерно в корме может привести к преждевременному прокисанию комбикорма. Для продления срока хранения пророщенного зерна его необходимо сушить. Особенностью пророщенного зерна является то, что это не однородный продукт. Пророщенное зерно состоит из зеленого ростка и самой зерновки, которые различаются по геометрическим свойствам, теплопроводности и после сушки конвективным способом не обеспечивают одинаковую конечную влажность. Целью исследований являлось определение влияния облучения и конвективного способа сушки на скорость и энергоемкость сушки пророщенного зерна. Сушилка, обеспечивает подведение тепловой энергии облучением и конвективным способом на объект обработки с учетом необходимой температуры, скорости движения сушильного агента, времени облучения. Методология. Для достижения поставленной цели в лабораторных условиях в бункер сушилки подают пророщенное зерно влажностью 65-67 %, затем подают его на ленту транспортера, раскладывают заданным слоем и осуществляют сушку излучением и конвективным способом. Результаты. В работе приведены результаты экспериментальных исследований по определению влияния факторов на энергоемкость и скорость сушки пророщенного зерна ячменя. В качестве воздействующих факторов рассмотрены температура и скорость движения сушильного агента. Заключение. Рассмотрены результаты исследований по определению энергоемкости и скорости сушки пророщенного зерна ячменя с начальной влажности 65-67 % до конечной влажности 14-15 %. Подведение тепловой энергии осуществлялось путем излучения и конвективным способом. Problem and purpose. In case of a non-gambling method of keeping animals or poultry, their feeding rations must be provided with natural vitamins. One of the easiest and cheapest ways to increase the vitamin value of feed is the introduction of sprouted barley grain into it. The widespread use of sprouted grain constrains its short shelf life, which is due to the high humidity of 65-67 %. In order for the raw sprouted grain not to spoil, it must be given to animals or poultry in a feeder for two hours. Dry feeding is mainly used in pig and poultry breeding complexes, therefore wet sprouted grain in the feed can lead to premature souring of the compound feed. To extend the shelf life of sprouted grain, it must be dried. The peculiarity of sprouted grain is that it is not a homogeneous product. The sprouted grain consists of a green sprout and the grain itself, which differ in geometric properties, thermal conductivity and, after drying, convective.The aim of the research was to determine the effect of irradiation and convective drying method on the speed and energy intensity of drying sprouted grain. The dryer provides the supply of thermal energy by irradiation and convective method to the processing object, taking into account the required temperature of the irradiation time. Methodology. To achieve this goal, in laboratory conditions, sprouted grain with a humidity of 65-67% is fed into the dryer hopper, then it is fed to the conveyor belt, laid out in a predetermined layer and dried by radiation and convective method. Results. The paper presents the results of experimental studies to determine the influence of factors on the energy intensity and drying speed of sprouted barley grain. The temperature and speed of movement of the drying agent are considered as influencing factors. Conclusion. The results of studies to determine the energy intensity and drying rate of sprouted barley grain from an initial humidity of 65-67 % to a final humidity of 14-15 % are considered. Thermal energy was supplied by radiation and convective method.