Maîtrise de la qualité des eaux destinées à la consommation humaine à bord des batiments de la Marine: enjeu des paramètres chimiques et organoleptiques

Abstract

La bonne connaissance et la maîtrise des paramètres chimiques et organoleptiques des eaux destinées à la consommation humaine produites à bord des bâtiments de la marine représentent un enjeu capital de maîtrise des risques sanitaires en permettant l’ajustement desmesuresd’exploitation des matériels de production, stockage et distribution. L’interprétation des résultats des mesures de ces paramètres doit préférentiellement se faire de manière combinée, par groupesd’indicateurs, pour une meilleure compréhension d’une situationou d’un problème rencontré. Ainsi, il seranotamment possible d’obtenir des informationsdéterminantessur le fonctionnement des installations de production (post traitement inclus), sur la présence éventuelle de biofilm, ou encore de détecter très rapidement de potentielles contaminationspar actions malveillantes. La bonne connaissance de la chimie de l’eau permet d’établir des mesures de maîtrise adaptées afin d’anticiper et de limiter au maximum l’apparition de non-conformités des eaux destinées à la consommation humaine. Ces mesures concernentles moyens techniques, le mode d’exploitation, la surveillance et doivent être associées à une formationadaptée et ciblée.