Control de costos de producción en organizaciones hoteleras

Abstract

Desde la antiguedad los hoteles aventuraron un papel destacado para el desarrollo y crecimiento de las naciones, en la edad media los negociantes que debian viajar a grandes extensiones en busca de mercaderia, fijaban sitios con servicios para pasar sus noches y asi fueron extendiendose los hospedajes en casas de hogares de familias, posadas, hosterias, hoteles. La primera empresa hotelera en el mundo fue el City Hotel, esta organizacion nace en 1974 en Nueva York, en el Ecuador se origina el primer hotel llamado Plaza Grande que se encuentra ubicado en la ciudad de Quito y esta organizacion se origina en el ano 1978. La primera Asociacion hotelera del Ecuador se produce en el ano 1955, cuando un grupo de empresarios guayaquilenos decidieron constituir y fundarla esta aglomeraba los intereses y utilidades del sector hotelero. En la provincia de Tungurahua encontramos una gran variedad de hoteles de 4, 3, 2, 1 estrellas al igual que hostales, hosterias y residenciales en los diferentes cantones de la misma, en donde los turistas pueden conocer varios sectores culturales y naturales, saborear exquisitos platos tipicos y adquirir llamativas artesanias de nuestros artesanos. En el canton Ambato contamos con una diversidad de alojamientos como : hoteles, residenciales, hosterias y hostales; los cuales ofrecen distintos servicios para los turistas nacionales y extranjeros que visitan esta ciudad, tales como el servicio de hospedaje, restaurante, garaje, lavanderia, camareria, transporte, guianza, discoteca, bar, piscina, entre otros, los cuales son entregados por un precio establecido por cada hotel y por cada categoria que brindan estas instituciones(Rodriguez, 2018).