{"title":"La sobriété alimentaire, une démarche ancrée dans l’éthique d’Epicure : Cadre d’analyse et agenda de recherche","authors":"V. Hémar-Nicolas, Liselotte Hedegaard","doi":"10.1177/07673701221141113","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Qu’est-ce que « bien-manger » ? Cette question n’est pas nouvelle et la diversité des réponses témoigne du caractère complexe et protéiforme de cette notion (Fischler et Masson, 2008 ; Lahlou, 1995). Toutefois, les défis écologiques actuels nécessitent de repenser ce « bien-manger ». Comme en témoigne la stratégie « De la Ferme à la Table » de l’Union européenne (Commission européenne, 2020), il doit s’inscrire dans un objectif d’alimentation durable, c’est-à-dire de construction d’un modèle alimentaire conciliant croissance économique, justice sociale et protection de La sobriété alimentaire, une démarche ancrée dans l’éthique d’Epicure : Cadre d’analyse et agenda de recherche","PeriodicalId":45672,"journal":{"name":"Recherche et Applications en Marketing-English Edition","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.8000,"publicationDate":"2022-12-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Recherche et Applications en Marketing-English Edition","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.1177/07673701221141113","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q4","JCRName":"BUSINESS","Score":null,"Total":0}
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Abstract
Qu’est-ce que « bien-manger » ? Cette question n’est pas nouvelle et la diversité des réponses témoigne du caractère complexe et protéiforme de cette notion (Fischler et Masson, 2008 ; Lahlou, 1995). Toutefois, les défis écologiques actuels nécessitent de repenser ce « bien-manger ». Comme en témoigne la stratégie « De la Ferme à la Table » de l’Union européenne (Commission européenne, 2020), il doit s’inscrire dans un objectif d’alimentation durable, c’est-à-dire de construction d’un modèle alimentaire conciliant croissance économique, justice sociale et protection de La sobriété alimentaire, une démarche ancrée dans l’éthique d’Epicure : Cadre d’analyse et agenda de recherche
期刊介绍：
Recherche et Applications en Marketing (English edition) is a peer reviewed academic international journal publishing original research in the field of marketing in French and translated into English. It is a main reference for the development and dissemination of new concepts and new methods in marketing. The journal publishes articles covering any aspect of marketing, including consumer behaviour, communication, retailing, CRM, new product development and more. The journal publishes research articles, research notes, critical state of the art papers, and also articles offering perspectives from other disciplines which might be applied to marketing. Recherche et Applications en Marketing is an official journal of the AFM (French Marketing Association - Association Française du marketing). It is the leading French research journal in the field of marketing which has been published since 1986, and in both English and French since 2007.
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