Méthodes d’analyse sensorielle des matériaux plastiques

Abstract

L'analyse sensorielle est deja utilisee depuis plusieurs dizaines d'annees dans le domaine agroalimentaire. Elle trouve son origine dans la necessite de methodes de controle de la qualite, notamment gustative, de produits alimentaires, en l'absence de methodes de mesures instrumentales appropriees [8]. Son champ d'application s'est ensuite elargi a l'industrie des cosmetiques et des parfums avant de gagner plus recemment le domaine automobile. L'analyse sensorielle est relative a la perception des produits par les utilisateurs. Elle consiste a saisir et exploiter les informations issues de nos cinq sens (vue, ouie, odorat, toucher, gout) et elle utilise comme instrument de mesure « l'homme ». Le developpement parallele des techniques et des besoins en marketing l'ont amenee a devenir un des outils importants du developpement de nouveaux produits.