Ana Armand Ugon y la formación del sujeto “niñas” en las Escuelas del Hogar.

Abstract

espanolEn el presente articulo se reflexiona sobre la diferencia sexual argumentada en el Libro de cocina y organizacion domestica de la maestravaldense Ana Armand Ugon, publicado por primera vez en 1925. No se trata solo de un libro de recetas; ademas sistematiza la ensenanza de las Escuelas del Hogar que se desarrollaron desde el ano 1918, ofreciendo razones politicas, economicas y morales de esta formacion. Con ello se busca aportar a la construccion de la Historia de la Educacion con perspectiva de genero. EnglishIn this article we reflect on the sexual difference argued in the Libro de cocina y organizacion domestica of the Valdense teacher Ana Armand Ugon, published for the first time in 1925. It is not just a recipe book; also systematizes the teaching of the Escuelas del Hogar that were developed since 1918, which fits in economic, economic and moral policies of this training. This is intended to contribute to the construction of the History of Education with a gender perspective.