Some Perspectives on Rocket as a Vegetable Crop: A Review

Abstract

Some Perspectives on Rocket as a Vegetable Crop: A Review Baby leaf rocket is consumed worldwide as a salad vegetable. It is usually mixed with other baby leaf crops, such as spinach and lettuce, to form a mesclun-type salad. Rocket crops have become popular due to their distinct taste and textural appearance in mixed salads. There are two common forms of rocket that are commercially cultivated, a perennial species (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) known as perennial wall rocket and an annual species (Eruca sativa Mill.) known as annual garden rocket. The popularity of baby leaf crops has increased in recent years due to consumer demand for a convenient, nutritious and easily accessible product. The baby leaf salad sector is now a significant part of the leafy vegetable market, with growth in this sector estimated to continue. The leaves of cultivars of perennial wall rocket and annual garden rocket have been bred to look similar, allowing for a year-round supply of produce. Despite this, there are many differences between the species that affect their responses to abiotic factors during growth and storage. This paper aims to provide some perspectives on the historical importance, botanical classification and cultivation techniques of these economically important plants. Rokietta Jako Roślina Warzywna: Przegląd Młoda rokietta liściasta spożywana jest na całym świecie jako warzywo sałatkowe. Miesza się ją zazwyczaj z innymi młodymi warzywami liściastymi, takimi jak: szpinak i sałata, by otrzymać sałatkę typu mesclun. Rośliny rokietty stały się popularne ze względu na ich specyficzny smak i wygląd w sałatkach mieszanych. Istnieją dwa powszechnie spotykane rodzaje rokietty, które są uprawiane komercyjnie: gatunek wieloletni - dwurząd wąskolistny (ang. perennial wall rocket) (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) i gatunek jednoroczny - rokietta siewna (ang. garden rocket) (Eruca sativa Mill.). Popularność młodych roślin liściastych wzrosła w ostatnich latach ze względu na zapotrzebowanie konsumentów na pożywne i łatwo dostępne produkty. Sektor sałatek z młodych liści stanowi już znaczącą część rynku warzyw liściastych i spodziewany jest dalszy rozwój w tym sektorze. Liście odmian uprawnych dwurządu wąskolistnego i rokietty siewnej wyhodowano tak, że są do siebie podobne, co pozwala na dostawę tego produktu przez cały rok. Pomimo tego, istnieje wiele różnic między tymi gatunkami, które mają wpływ na ich reakcje na czynniki abiotyczne w okresie wzrostu i przechowywania. Niniejszy artykuł ma na celu przedstawienie historycznego znaczenia, klasyfikacji botanicznej i techniki uprawy tych ważnych gospodarczo roślin.