Биохимичен анализ на природни захари: VI. Определяне на глюкозоизомеразна активност

РЕЗЮМЕРазработан колориметрический метод исследования глюкозоизомеразной активности с помощью 2-тиобарбитуровой кислоты, который отличается высокой специфичностью, достаточной точностью и чувствительностью (0,5 μМ фруктозы/ml). Исследована глюкозоизомеразная активность иммобилизованных нитактных клеток Streptomyces griseoflavus 1339 и других ферментных препаратов в условиях непрерывного перемещивания. Результаты исследования ферментной кинетики (влияние рН, температуры, концентрации субстрата, количества ферментного препарата и др.) показывают, что тиобарбитуровый метод подходит для аналитических целей. Быстрота и простота его выполнения позволяют осуществлять автоматизированный контроль за глюкозоизомеразным процессом в промыщленных условиях.