用蔓越莓浆果提高半烟熏香肠的食品价值

Научный взгляд в будущее Pub Date : 2018-11-30 DOI:10.30888/2415-7538.2018-11-01-051

Oksana Anatolevna Shtonda, Natalya Leonidovna Yajchenya

{"title":"用蔓越莓浆果提高半烟熏香肠的食品价值","authors":"Oksana Anatolevna Shtonda, Natalya Leonidovna Yajchenya","doi":"10.30888/2415-7538.2018-11-01-051","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Для забезпечення стабілізації якості продукту використовують рослинну сировину, адже вона володіє високою харчовою цінністю, функціональними властивостями, здатними поліпшити або стабілізувати якість готових виробів, стійкістю при зберіганні, що відрізняє","PeriodicalId":211903,"journal":{"name":"Научный взгляд в будущее","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2018-11-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯГОД КЛЮКВЫ\",\"authors\":\"Oksana Anatolevna Shtonda, Natalya Leonidovna Yajchenya\",\"doi\":\"10.30888/2415-7538.2018-11-01-051\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Для забезпечення стабілізації якості продукту використовують рослинну сировину, адже вона володіє високою харчовою цінністю, функціональними властивостями, здатними поліпшити або стабілізувати якість готових виробів, стійкістю при зберіганні, що відрізняє\",\"PeriodicalId\":211903,\"journal\":{\"name\":\"Научный взгляд в будущее\",\"volume\":null,\"pages\":null},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2018-11-30\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Научный взгляд в будущее\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-11-01-051\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Научный взгляд в будущее","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-11-01-051","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯГОД КЛЮКВЫ

Для забезпечення стабілізації якості продукту використовують рослинну сировину, адже вона володіє високою харчовою цінністю, функціональними властивостями, здатними поліпшити або стабілізувати якість готових виробів, стійкістю при зберіганні, що відрізняє

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Научный взгляд в будущее

自引率

0.00%

发文量