P. Silva, Aline Rodrigues Pontes, G. Silva, Marcello Lima Bertuci, Tuany Yuri Kuboyama Nogueira
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE CUPCAKES COM FARINHA DE TARO (Colocasia esculenta) COMO ALTERNATIVA NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS PARA PORTADORES DE DOENÇA CELÍACA