生物大分子分析及应用简介

F. Pellerin
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摘要

1发酵和酶反应生物技术产品1.1酶的制备1.2酶的特性2蛋白质生物技术产品2.1顺序分析方法2.2结构分析方法
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Analyse des macromolécules biologiques et applications Introduction
1 Produits biotechnologiques issus des fermentations et desreactions enzymatiques    1.1 Preparation d'enzymes    1.2 Specificite des enzymes    2 Produits biotechnologiques issus des proteines    2.1 Methodes d'analyse sequentielle    2.2 Methodes d'analyse structurale
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