植物世界与慢性肾脏疾病:风险还是益处?

Q3 Medicine Enfermeria Nefrologica Pub Date : 2022-06-30 DOI:10.37551/52254-28842022011
Almudena Pérez-Torres
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摘要

整个肾脏疾病的饮食都受到许多限制。目前,肾脏疾病患者的营养建议正在发生变化,呈现出与普通人群相同的元素。建议减少超加工食品的消费,因为它们是盐、脂肪和添加剂的来源,其中许多是磷酸盐和钾添加剂;与天然来源食品中的膳食磷和钾相比,这些添加剂的生物利用度为100%,其吸收率在50%至80%之间,这取决于食品类型。饮食钾的管理是肾脏人群的主要问题之一。目前,有证据表明,他们血液中水平的上升有更多的原因,而不仅仅是饮食中钾的摄入,例如:长时间禁食、便秘、葡萄糖代谢控制不佳和某些药物的使用等因素。这些数据表明,在对饮食钾源进行食品限制之前,最好考虑新的行动方法。
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Mundo vegetal y enfermedad renal crónica: ¿riesgo o beneficio?
La alimentación a lo largo de la enfermedad renal se encuentra unida a un gran número de restricciones. Actualmente las recomendaciones nutricionales en los pacientes con enfermedad renal están cambiando, presentando elementos comunes con la población general. Se recomienda disminuir el consumo de alimentos ultraprocesados, al considerarse fuente de sal, grasas y aditivos, de los que muchos de ellos son aditivos fosfóricos y potásicos; estos aditivos presentan una biodisponiblidad del 100%, en comparación con el fósforo y el potasio dietético que se encuentra en los alimentos de origen natural, y cuya absorción se encuentra entre el 50-80%, dependiendo del tipo de alimento.El manejo del potasio dietético es uno de los grandes problemas en la población renal. En la actualidad, se está demostrando que el aumento de sus niveles en sangre, presenta más agentes causales y no sólo la ingesta dietética de potasio, como: la presencia de ayunos prolongados, estreñimiento, mal control metabólico de la glucosa y el consumo de ciertos fármacos, entre otros factores.Estos datos ponen de manifiesto que antes de recurrir a la restricción alimentaria de fuentes de potasio dietético es conveniente considerar nuevos métodos de actuación.
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来源期刊
Enfermeria Nefrologica
Enfermeria Nefrologica Nursing-Advanced and Specialized Nursing
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期刊介绍: ENFERMERÍA NEFROLÓGICA publishes nursing research articles related to nephrology, high blood pressure, dialysis and transplants, the purpose of which is to contribute to spreading scientific knowledge to result in better care of renal patients.
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