Daidokoro Monogatari:来自厨房的日本家庭故事

IF 0.1 0 ARCHITECTURE Cuadernos de Proyectos Arquitectonicos Pub Date : 2021-12-27 DOI:10.20868/cpa.2021.11.4821
Noemí Gómez Lobo, Diego Martín Sánchez
{"title":"Daidokoro Monogatari:来自厨房的日本家庭故事","authors":"Noemí Gómez Lobo, Diego Martín Sánchez","doi":"10.20868/cpa.2021.11.4821","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"ResumenContar una historia (monogatari) sobre la cocina japonesa conlleva inevitablemente una reflexión sobre la tipología arquitectónica más célebre del país: la casa unifamiliar. Después de la Segunda Guerra Mundial, la vivienda unifamiliar se convirtió en la unidad básica que conformó el paisaje urbano japonés. El rápido crecimiento económico dio lugar a un claro patrón no sólo en el mercado de la vivienda, sino también en la composición familiar. Influenciados por modelos occidentales, los roles de género convencionales se encarnaron en el hombre asalariado (salaryman), relacionado con los centros corporativos, y el ama de casa a tiempo completo (sengyō shufu), asociada al espacio doméstico. Entre todas las piezas habitacionales, la cocina era la más clara en su premisa: el lugar donde la mujer cocina. Esta construcción social estaba codificada en su articulación espacial, ya que solía estar aislada del resto de las habitaciones, posicionada en el fondo de la casa. Las arquitectas y arquitectos japoneses han desafiado estas convenciones mediante diseños de casas radicales, a menudo elogiadas por su pequeñez, blancura y ligereza. Sin embargo, resulta necesario ir más allá de esta ‘fetichización’ para evaluar estas propuestas conforme a las relaciones que plantean. Sus atrevidos diseños no sólo son innovadores en términos formales, sino que van más allá, subvirtiendo las nociones normativas de domesticidad y sugiriendo diversas ‘performatividades’ en la arquitectura. La cocina es a menudo el lugar donde la experimentación es más evidente, materializando ingeniosos conceptos en los modos de habitar. Las cuestiones relativas a la tecnología, la economía y, sobre todo, el género se despliegan en este lugar de trabajo doméstico. Conectada o aislada, visible u oculta, la cocina cristaliza las relaciones de poder a través de acciones arquitectónicas. Desde una perspectiva crítica de género, este artículo aborda las casas japonesas desde el siglo XX hasta la actualidad, mostrando diversas estrategias y exponiendo aquellos principios arquitectónicos y convenciones sociales contra los que se rebelan. Estas casas fomentan la creación de realidades alternativas, trastocando las ideas preconcebidas de lo que es una cocina, una casa o una familia.AbstractTelling a story (monogatari) about the Japanese kitchen inevitably entails reflecting on the most celebrated architectural typology in the country, the detached house. After World War II, it became the basic unit that shaped the Japanese urban landscape. Rapid economic growth resulted in a clear pattern not only in the housing market but also in family composition. Influenced by western models, conventional gender roles were embodied in the breadwinner (salaryman), related to corporate centers, and the full-time homemaker (sengyō shufu), associated with the domestic space. Among all the rooms, the kitchen was the clearest in its premise: the place where the wife cooks. This gender construct was encoded in its spatial articulation, with the kitchen being hidden from the rest of the house and usually occupying a dead-end position. Japanese architects have challenged these conventions through radical house designs, often praised for their smallness, whiteness, and lightness. However, it is necessary to go beyond this ‘fetishization’ to evaluate these proposals for the relationships they pose. Their bold designs are not only ground-breaking in formal terms but go further, subverting normative notions of domesticity and suggesting alternative gender ‘performativities’ in architecture. The kitchen is often the site of the most outstanding experimentation, materializing inventive concepts of living. Questions concerning technology, economy, and above all, gender unfold in this domestic workplace. If connected or isolated, visible or hidden, it materializes power relations through architectural actions. From a critical gender perspective, this article takes Japanese houses from the 20th century to the present day, showing diverse strategies and exposing those architectural principles and social conventions against which they rebel. 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Sus atrevidos diseños no sólo son innovadores en términos formales, sino que van más allá, subvirtiendo las nociones normativas de domesticidad y sugiriendo diversas ‘performatividades’ en la arquitectura. La cocina es a menudo el lugar donde la experimentación es más evidente, materializando ingeniosos conceptos en los modos de habitar. Las cuestiones relativas a la tecnología, la economía y, sobre todo, el género se despliegan en este lugar de trabajo doméstico. Conectada o aislada, visible u oculta, la cocina cristaliza las relaciones de poder a través de acciones arquitectónicas. Desde una perspectiva crítica de género, este artículo aborda las casas japonesas desde el siglo XX hasta la actualidad, mostrando diversas estrategias y exponiendo aquellos principios arquitectónicos y convenciones sociales contra los que se rebelan. 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摘要

总结讲述一个关于日本美食的故事(Monogatari),不可避免地需要反思该国最著名的建筑类型:独栋住宅。第二次世界大战后,独栋住宅成为塑造日本城市景观的基本单位。经济的快速增长不仅在住房市场上,而且在家庭组成方面都产生了明显的模式。受西方模式的影响,传统的性别角色体现在与企业中心相关的工薪阶层男性(Salaryman)和与家庭空间相关的全职家庭主妇(Sengyòshufu)。在所有的房间里,厨房在其前提下是最清晰的:女人做饭的地方。这种社会结构在其空间连接中被编码,因为它以前与位于房屋底部的其他房间隔离。日本建筑师和建筑师通过激进的房屋设计挑战了这些传统,这些房屋往往因其体积小、白色和轻盈而受到赞扬。然而,有必要超越这种“拜物教”,根据它们提出的关系来评估这些建议。他的大胆设计不仅在形式上具有创新性,而且更进一步,颠覆了家政的规范概念,并在建筑中提出了各种“表演性”。厨房往往是实验最明显的地方,在生活方式中体现了巧妙的概念。技术、经济问题,最重要的是性别问题,都部署在这个家庭工作场所。厨房是连接或孤立的,可见或隐藏的,它通过建筑行动具体化了权力关系。从性别批评的角度,本文讨论了20世纪至今的日本房屋,展示了各种策略,并阐述了他们反抗的建筑原则和社会习俗。这些房子鼓励创造替代现实,颠覆了对厨房、房子或家庭的先入为主的想法。抽象地讲述一个关于日本厨房的故事(Monogatari),不可避免地需要反思该国最著名的建筑类型,即被隔离的房子。二战后,它成为塑造日本城市景观的基本单位。快速的经济增长不仅在住房市场上,而且在家庭组成方面都产生了明显的模式。受西方模式的影响,传统的性别角色体现在与企业中心有关的Breadwinner(Salayman)和与家庭空间有关的全职家庭主妇(Sengyòshufu)中。在所有房间中,厨房是其场所中最干净的:妻子做饭的地方。这种性别结构被编码在其空间连接中,厨房被隐藏在房子的其他地方,通常占据着最终的位置。日本建筑师通过激进的房屋设计对这些公约提出了挑战,这些设计往往因其体积小、白色和轻便而受到赞扬。然而,有必要超越这种“恋物癖”,来评估他们提出的这些关系建议。他们大胆的设计不仅在形式上突破了基础,而且还进一步颠覆了家庭的规范概念,并建议在建筑中采用替代性别的“表演”。厨房往往是最杰出的实验场所,实现了创造性的生活概念。关于技术、经济以及最重要的问题,这个家庭工作场所的性别不成比例。如果连接或隔离,可见或隐藏,它通过建筑动作实现权力关系。从关键的性别角度来看,这篇文章以20世纪到今天的日本房屋为例,展示了各种战略,并阐述了他们反抗的建筑原则和社会公约。这些房屋促进了替代现实的创造,破坏了人们对什么是厨房、什么是房子或什么是家庭的先入为主的想法。
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Daidokoro Monogatari: historias de la casa japonesa desde la cocina
ResumenContar una historia (monogatari) sobre la cocina japonesa conlleva inevitablemente una reflexión sobre la tipología arquitectónica más célebre del país: la casa unifamiliar. Después de la Segunda Guerra Mundial, la vivienda unifamiliar se convirtió en la unidad básica que conformó el paisaje urbano japonés. El rápido crecimiento económico dio lugar a un claro patrón no sólo en el mercado de la vivienda, sino también en la composición familiar. Influenciados por modelos occidentales, los roles de género convencionales se encarnaron en el hombre asalariado (salaryman), relacionado con los centros corporativos, y el ama de casa a tiempo completo (sengyō shufu), asociada al espacio doméstico. Entre todas las piezas habitacionales, la cocina era la más clara en su premisa: el lugar donde la mujer cocina. Esta construcción social estaba codificada en su articulación espacial, ya que solía estar aislada del resto de las habitaciones, posicionada en el fondo de la casa. Las arquitectas y arquitectos japoneses han desafiado estas convenciones mediante diseños de casas radicales, a menudo elogiadas por su pequeñez, blancura y ligereza. Sin embargo, resulta necesario ir más allá de esta ‘fetichización’ para evaluar estas propuestas conforme a las relaciones que plantean. Sus atrevidos diseños no sólo son innovadores en términos formales, sino que van más allá, subvirtiendo las nociones normativas de domesticidad y sugiriendo diversas ‘performatividades’ en la arquitectura. La cocina es a menudo el lugar donde la experimentación es más evidente, materializando ingeniosos conceptos en los modos de habitar. Las cuestiones relativas a la tecnología, la economía y, sobre todo, el género se despliegan en este lugar de trabajo doméstico. Conectada o aislada, visible u oculta, la cocina cristaliza las relaciones de poder a través de acciones arquitectónicas. Desde una perspectiva crítica de género, este artículo aborda las casas japonesas desde el siglo XX hasta la actualidad, mostrando diversas estrategias y exponiendo aquellos principios arquitectónicos y convenciones sociales contra los que se rebelan. Estas casas fomentan la creación de realidades alternativas, trastocando las ideas preconcebidas de lo que es una cocina, una casa o una familia.AbstractTelling a story (monogatari) about the Japanese kitchen inevitably entails reflecting on the most celebrated architectural typology in the country, the detached house. After World War II, it became the basic unit that shaped the Japanese urban landscape. Rapid economic growth resulted in a clear pattern not only in the housing market but also in family composition. Influenced by western models, conventional gender roles were embodied in the breadwinner (salaryman), related to corporate centers, and the full-time homemaker (sengyō shufu), associated with the domestic space. Among all the rooms, the kitchen was the clearest in its premise: the place where the wife cooks. This gender construct was encoded in its spatial articulation, with the kitchen being hidden from the rest of the house and usually occupying a dead-end position. Japanese architects have challenged these conventions through radical house designs, often praised for their smallness, whiteness, and lightness. However, it is necessary to go beyond this ‘fetishization’ to evaluate these proposals for the relationships they pose. Their bold designs are not only ground-breaking in formal terms but go further, subverting normative notions of domesticity and suggesting alternative gender ‘performativities’ in architecture. The kitchen is often the site of the most outstanding experimentation, materializing inventive concepts of living. Questions concerning technology, economy, and above all, gender unfold in this domestic workplace. If connected or isolated, visible or hidden, it materializes power relations through architectural actions. From a critical gender perspective, this article takes Japanese houses from the 20th century to the present day, showing diverse strategies and exposing those architectural principles and social conventions against which they rebel. These houses foster the creation of alternative realities, disrupting preconceived ideas of what is a kitchen, what is a house, or what is a family.
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