U. Perwitasari, Siti Amanah, M. D. Wahidiyah, Nuryati, Ruth Melliawati, L. Kholida, A. Andriani, Ahmad Thontowi, Awan Purnawan, A. Fathoni, S. Hartati, Y. Lusini, Yopi
{"title":"藤森曲霉菌KT-11PADA提交的含氮浓缩葡糖淀粉酶概述(藤森曲菌KT-11在深层发酵中生产木薯皮葡糖淀粉酶的影响)","authors":"U. Perwitasari, Siti Amanah, M. D. Wahidiyah, Nuryati, Ruth Melliawati, L. Kholida, A. Andriani, Ahmad Thontowi, Awan Purnawan, A. Fathoni, S. Hartati, Y. Lusini, Yopi","doi":"10.36974/JBI.V11I2.6079","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"The expensive price of glucoamylase is due to the high cost of enzyme production. Utilization biomass is expected to be an alternative raw material to reduce the cost of producing enzymes without reducing the quality of the product. Aspergillus awamori KT-11 is known to be able to produce glucoamylase by utilizing biomass waste. This study aimed to optimize glucoamylase production from A. awamori KT-11 by utilizing cassava peel as an alternative substrate with variation nitrogen source through Submerged Fermentation (SmF). Variables carry out in this study were the concentration of cassava peel (5-30%), nitrogen sources (casein hydrolyzate, yeast extract and sodium nitrate). The results showed in the concentration of cassava peels and nitrogen sources affect glucoamylase production. The optimum glucoamylase activity was 3984,935 U/L in 10% of cassava peel in medium. The other results showed different sources of nitrogen significantly influence glucoamylase production. The addition of yeast extract increased glucoamylase activity to 4617,894 U / L. Keywords: Aspergillus awamori KT-11, glucoamylase, cassava peel, submerged fermentation (SmF) ABSTRAK Bahan baku yang mahal dalam produksi glukoamilase mengakibatkan harga jual glukoamilase tinggi. Pemanfaatan biomassa tinggi karbohidrat diharapkan dapat menjadi alternatif bahan baku untuk menurunkan biaya produksi enzim tanpa menurunkan kualitas dari produk yang dihasilkan. Aspergillus awamori KT-11 diketahui mampu memproduksi glukoamilase dengan memanfaatkan limbah biomassa. Tujuan penelitian ini adalah optimasi produksi glukoamilase dari A. awamori KT-11 dengan memanfaatkan limbah kulit singkong sebagai substrat alternatif dengan berbagai sumber nitrogen melalui Submerged Fermentation (SmF). Variabel yang dilakukan pada penelitian ini yaitu konsentrasi kulit singkong (5-30%), sumber nitrogen (kasein hidrolisat, yeast extract dan natrium nitrat). Hasil riset menunjukkan konsentrasi kulit singkong dan jenis sumber nitrogen mempengaruhi produksi glukoamilase. Aktivitas glukoamilase optimum diidentifikasi ketika konsentrasi substrat kulit singkong sebesar 10% yaitu 3984,935 U/L. Penambahan sumber nitrogen yang berbeda mempengaruhi produksi glukoamilase secara signifikan. Penambahan yeast extract meningkatkan aktivitas glukoamilase menjadi 4617,894 U/L. Kata kunci: Aspergillus awamori KT-11, glukoamilase, kulit singkong, submerged fermentasi (SmF)","PeriodicalId":8988,"journal":{"name":"Biopropal Industri","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2020-12-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"PENGARUH KONSENTRASI KULIT SINGKONG DAN SUMBER NITROGEN TERHADAP PRODUKSI GLUKOAMILASE OLEH Aspergillus awamori KT-11PADA SUBMERGED FERMENTASI (Effect of Cassava Peelfor Glucoamylase Production by Aspergillus awamori KT-11 in Submerged Fermentation)\",\"authors\":\"U. Perwitasari, Siti Amanah, M. D. Wahidiyah, Nuryati, Ruth Melliawati, L. Kholida, A. Andriani, Ahmad Thontowi, Awan Purnawan, A. Fathoni, S. Hartati, Y. Lusini, Yopi\",\"doi\":\"10.36974/JBI.V11I2.6079\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"The expensive price of glucoamylase is due to the high cost of enzyme production. Utilization biomass is expected to be an alternative raw material to reduce the cost of producing enzymes without reducing the quality of the product. Aspergillus awamori KT-11 is known to be able to produce glucoamylase by utilizing biomass waste. This study aimed to optimize glucoamylase production from A. awamori KT-11 by utilizing cassava peel as an alternative substrate with variation nitrogen source through Submerged Fermentation (SmF). Variables carry out in this study were the concentration of cassava peel (5-30%), nitrogen sources (casein hydrolyzate, yeast extract and sodium nitrate). The results showed in the concentration of cassava peels and nitrogen sources affect glucoamylase production. The optimum glucoamylase activity was 3984,935 U/L in 10% of cassava peel in medium. The other results showed different sources of nitrogen significantly influence glucoamylase production. The addition of yeast extract increased glucoamylase activity to 4617,894 U / L. Keywords: Aspergillus awamori KT-11, glucoamylase, cassava peel, submerged fermentation (SmF) ABSTRAK Bahan baku yang mahal dalam produksi glukoamilase mengakibatkan harga jual glukoamilase tinggi. Pemanfaatan biomassa tinggi karbohidrat diharapkan dapat menjadi alternatif bahan baku untuk menurunkan biaya produksi enzim tanpa menurunkan kualitas dari produk yang dihasilkan. Aspergillus awamori KT-11 diketahui mampu memproduksi glukoamilase dengan memanfaatkan limbah biomassa. Tujuan penelitian ini adalah optimasi produksi glukoamilase dari A. awamori KT-11 dengan memanfaatkan limbah kulit singkong sebagai substrat alternatif dengan berbagai sumber nitrogen melalui Submerged Fermentation (SmF). Variabel yang dilakukan pada penelitian ini yaitu konsentrasi kulit singkong (5-30%), sumber nitrogen (kasein hidrolisat, yeast extract dan natrium nitrat). Hasil riset menunjukkan konsentrasi kulit singkong dan jenis sumber nitrogen mempengaruhi produksi glukoamilase. Aktivitas glukoamilase optimum diidentifikasi ketika konsentrasi substrat kulit singkong sebesar 10% yaitu 3984,935 U/L. Penambahan sumber nitrogen yang berbeda mempengaruhi produksi glukoamilase secara signifikan. Penambahan yeast extract meningkatkan aktivitas glukoamilase menjadi 4617,894 U/L. Kata kunci: Aspergillus awamori KT-11, glukoamilase, kulit singkong, submerged fermentasi (SmF)\",\"PeriodicalId\":8988,\"journal\":{\"name\":\"Biopropal Industri\",\"volume\":null,\"pages\":null},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2020-12-11\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Biopropal Industri\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.36974/JBI.V11I2.6079\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Biopropal Industri","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36974/JBI.V11I2.6079","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
摘要
葡萄糖淀粉酶的昂贵价格是由于酶的生产成本高。利用生物质有望成为一种替代原料,在不降低产品质量的情况下降低生产酶的成本。已知awamori曲霉KT-11能够利用生物质废弃物生产葡萄糖淀粉酶。以木薯皮为底物,利用不同的氮源,通过深层发酵(SmF)优化A. awamori KT-11产糖淀粉酶。研究变量为木薯皮浓度(5-30%)、氮源(酪蛋白水解物、酵母提取物和硝酸钠)。结果表明,木薯皮浓度和氮源对糖淀粉酶的产生有影响。在10%木薯皮培养基中,葡萄糖淀粉酶的最佳活性分别为3984、935 U/L。其他结果表明,不同的氮源对葡萄糖淀粉酶的产量有显著影响。酵母提取物的添加使糖淀粉酶活性提高到4617,894 U / l。关键词:川曲霉KT-11,糖淀粉酶,木薯皮,深层发酵。pmanfaatan biomassa tinggi karbohidrat diharapkan dapat menjadi alternatif bahan baku untuk menurunkan biaya produksi enzim tanpa menurunkan kualitas dari proyang dihasilkan。awamori曲霉KT-11对猕猴桃产糖淀粉酶的研究。Tujuan penelitian ini adalah optimasi产品glukoamilase dari a.a awamori KT-11登干(dengan) manmanfaatkan limbah kulit singkong sebagai底物替代登干(dengan) berbagai数量氮千层液深层发酵(SmF)。Variabel yang dilakukan paada penelitian ini yitu konsentrasi kulit singkong(5-30%),数量氮(kasein hidrolisat,酵母浸膏和硝酸钠)。哈西尔访问menunjukkan konsentrasi kulit singkong dan jenis number n mempengaruhi产品葡聚糖酶。Aktivitas葡糖淀粉酶的最佳鉴别方法:以香港为例,10% yitu 3984,935 U/L。Penambahan数氮杨氏菌的产糖淀粉酶的意义。Penambahan酵母提取物meningkatkan aktivitas葡聚糖酶menjadi 4617,894 U/L。Kata kunci: awamori曲霉KT-11,葡萄糖淀粉酶,kulit singkong,深层发酵(SmF)
PENGARUH KONSENTRASI KULIT SINGKONG DAN SUMBER NITROGEN TERHADAP PRODUKSI GLUKOAMILASE OLEH Aspergillus awamori KT-11PADA SUBMERGED FERMENTASI (Effect of Cassava Peelfor Glucoamylase Production by Aspergillus awamori KT-11 in Submerged Fermentation)
The expensive price of glucoamylase is due to the high cost of enzyme production. Utilization biomass is expected to be an alternative raw material to reduce the cost of producing enzymes without reducing the quality of the product. Aspergillus awamori KT-11 is known to be able to produce glucoamylase by utilizing biomass waste. This study aimed to optimize glucoamylase production from A. awamori KT-11 by utilizing cassava peel as an alternative substrate with variation nitrogen source through Submerged Fermentation (SmF). Variables carry out in this study were the concentration of cassava peel (5-30%), nitrogen sources (casein hydrolyzate, yeast extract and sodium nitrate). The results showed in the concentration of cassava peels and nitrogen sources affect glucoamylase production. The optimum glucoamylase activity was 3984,935 U/L in 10% of cassava peel in medium. The other results showed different sources of nitrogen significantly influence glucoamylase production. The addition of yeast extract increased glucoamylase activity to 4617,894 U / L. Keywords: Aspergillus awamori KT-11, glucoamylase, cassava peel, submerged fermentation (SmF) ABSTRAK Bahan baku yang mahal dalam produksi glukoamilase mengakibatkan harga jual glukoamilase tinggi. Pemanfaatan biomassa tinggi karbohidrat diharapkan dapat menjadi alternatif bahan baku untuk menurunkan biaya produksi enzim tanpa menurunkan kualitas dari produk yang dihasilkan. Aspergillus awamori KT-11 diketahui mampu memproduksi glukoamilase dengan memanfaatkan limbah biomassa. Tujuan penelitian ini adalah optimasi produksi glukoamilase dari A. awamori KT-11 dengan memanfaatkan limbah kulit singkong sebagai substrat alternatif dengan berbagai sumber nitrogen melalui Submerged Fermentation (SmF). Variabel yang dilakukan pada penelitian ini yaitu konsentrasi kulit singkong (5-30%), sumber nitrogen (kasein hidrolisat, yeast extract dan natrium nitrat). Hasil riset menunjukkan konsentrasi kulit singkong dan jenis sumber nitrogen mempengaruhi produksi glukoamilase. Aktivitas glukoamilase optimum diidentifikasi ketika konsentrasi substrat kulit singkong sebesar 10% yaitu 3984,935 U/L. Penambahan sumber nitrogen yang berbeda mempengaruhi produksi glukoamilase secara signifikan. Penambahan yeast extract meningkatkan aktivitas glukoamilase menjadi 4617,894 U/L. Kata kunci: Aspergillus awamori KT-11, glukoamilase, kulit singkong, submerged fermentasi (SmF)