葡萄酒加工的另一面:门多萨的小生产者

Juan Manuel Cerdá
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摘要

门多萨省的葡萄酒行业在历史上与19世纪末20世纪初抵达该地区的欧洲移民的工作有关,他们进入了他们开始种植葡萄的小块土地。与潮湿潘帕的大片土地相比,小财产与葡萄种植的这种联系得到了进一步加强,这赋予了一种特殊的身份感。然而,在过去的几十年里,这一点开始从葡萄酒转型过程中发生变化,其特点之一是土地集中和小生产者的损失。然而,这一部分仍然是门多萨葡萄栽培的中心部分。本文详细分析了这一过程、对空间配置的影响以及在该部门发生重大变化的背景下有助于维持小葡萄园的公共政策。
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La otra cara de la transformación vitivinícola: los pequeños productores mendocinos
El sector vitivinícola de la provincia de Mendoza estuvo asociado históricamente al trabajo de los inmigrantes europeos que llegaron a la región a finales del siglo XIX y comienzos del XX y que accedieron a pequeñas parcelas de tierra donde comenzaron a cultivar la vid. Esta asociación de la pequeña propiedad con el cultivo de la vid se ha visto reforzada aún más en comparación a las grandes extensiones de tierras de la pampa húmeda, lo que ha dado un sentido de identidad particular. Sin embargo, en las últimas décadas, esto a comenzado a cambiar a partir del proceso de reconversión vitivinícola, que tuvo como una de sus características la concentración de la tierra y la pérdida de los pequeños productores. Sin embargo, este segmento sigue siendo una parte central de la vitivinicultura mendocina. Este artículo analiza en detalle este proceso, los impactos sobre la configuración del espacio y las políticas públicas que han contribuido al sostenimiento de los pequeños viñateros en un contexto de fuertes transformaciones en el sector.
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