Zeliha Ufuk Canli Fidanbaş, Ö. O. Ertan, Şengül Bilgin
{"title":"在狩猎过程中，Mullus surmuletus Lannnaeus的油酸化合物的定义，1758年，来自Antalya Corfez","authors":"Zeliha Ufuk Canli Fidanbaş, Ö. O. Ertan, Şengül Bilgin","doi":"10.22392/EGIRDIR.378570","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Bu calismada, Antalya Korfezi’ndeki tekir baligi ( Mullus surmuletus , L., 1758)’nin biyometrik degerlerini ve yag asidi bilesiminin aylik degisimi incelenmistir. Calismada boylari 13,83-17,33cm, agirliklari 28,50-67,70g, olan toplam 80 adet tekir baligi kullanilmistir. Yag asidi analizleri sonucu palmitik asit (C16:0), oleik asit (C18:1n-9c), dekosahekzaenoik asit (C22:6n-3) ve stearik asit (C18:0) en yuksek seviyede belirlenmistir. Tekir baliginda ortalama n-3/n-6 orani 2,69; ortalama n-6/n-3 orani 0,39, ortalama DHA orani % 26,99 ve ortalama EPA+DHA degeri %20,53 olarak tespit edilmistir. Bulgular, tekir baliklarinin yuksek duzeyde EPA, DHA ve n-3 icermesi nedeniyle iyi bir besin kaynagi oldugunu gostermektedir.","PeriodicalId":55833,"journal":{"name":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2018-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Avcılık döneminde Antalya Körfezi’nden avlanan tekir balığı (Mullus surmuletus lınnaeus, 1758)’nın yağ asidi bileşimlerinin belirlenmesi\",\"authors\":\"Zeliha Ufuk Canli Fidanbaş, Ö. O. Ertan, Şengül Bilgin\",\"doi\":\"10.22392/EGIRDIR.378570\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Bu calismada, Antalya Korfezi’ndeki tekir baligi ( Mullus surmuletus , L., 1758)’nin biyometrik degerlerini ve yag asidi bilesiminin aylik degisimi incelenmistir. Calismada boylari 13,83-17,33cm, agirliklari 28,50-67,70g, olan toplam 80 adet tekir baligi kullanilmistir. Yag asidi analizleri sonucu palmitik asit (C16:0), oleik asit (C18:1n-9c), dekosahekzaenoik asit (C22:6n-3) ve stearik asit (C18:0) en yuksek seviyede belirlenmistir. Tekir baliginda ortalama n-3/n-6 orani 2,69; ortalama n-6/n-3 orani 0,39, ortalama DHA orani % 26,99 ve ortalama EPA+DHA degeri %20,53 olarak tespit edilmistir. Bulgular, tekir baliklarinin yuksek duzeyde EPA, DHA ve n-3 icermesi nedeniyle iyi bir besin kaynagi oldugunu gostermektedir.\",\"PeriodicalId\":55833,\"journal\":{\"name\":\"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi\",\"volume\":\"1 1\",\"pages\":\"\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2018-09-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.22392/EGIRDIR.378570\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22392/EGIRDIR.378570","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
摘要
Bu calimada，Antalya Korfezi'ndeki tekir baligi（Mullus surmuletus，L.，1758），他是一位杰出的企业家。boylari Calismada 13,83-17,33cm，agirliklari 28,50-67,70g，最上层80个。对于酸分析，棕榈酸（C16:0）、油酸（C18:1n-9c）、脱己酸（C22:6n-3）和硬脂酸（C18:0）被定义为最高水平。单个环路中n-3/n-6的平均比值为2.69；n-6/n-3的平均比率为0.39，平均DHA比率为26.99%，平均EPA+DHA比率为20.53%。研究结果表明，EPA、DHA和n-3是高地食物的良好来源。
Avcılık döneminde Antalya Körfezi’nden avlanan tekir balığı (Mullus surmuletus lınnaeus, 1758)’nın yağ asidi bileşimlerinin belirlenmesi
Bu calismada, Antalya Korfezi’ndeki tekir baligi ( Mullus surmuletus , L., 1758)’nin biyometrik degerlerini ve yag asidi bilesiminin aylik degisimi incelenmistir. Calismada boylari 13,83-17,33cm, agirliklari 28,50-67,70g, olan toplam 80 adet tekir baligi kullanilmistir. Yag asidi analizleri sonucu palmitik asit (C16:0), oleik asit (C18:1n-9c), dekosahekzaenoik asit (C22:6n-3) ve stearik asit (C18:0) en yuksek seviyede belirlenmistir. Tekir baliginda ortalama n-3/n-6 orani 2,69; ortalama n-6/n-3 orani 0,39, ortalama DHA orani % 26,99 ve ortalama EPA+DHA degeri %20,53 olarak tespit edilmistir. Bulgular, tekir baliklarinin yuksek duzeyde EPA, DHA ve n-3 icermesi nedeniyle iyi bir besin kaynagi oldugunu gostermektedir.
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
分享
求助内容：
应助结果提醒方式：
扫码关注我们
