Formulasi Nanoemulgel Ekstrak Biji Kopi Robusta (Coffea canephora Pierre) Dengan Variasi Gelling Agent Sebagai Antioksidan

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang berperan penting dalam mekanisme pertahanan tubuh melawan radikal bebas yaitu menghambat reaksi oksidatif. Salah satu bahan alam yang memiliki aktivitas antioksidan yaitu biji kopi robusta. Biji kopi robusta diketahui mengandung senyawa polifenol yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan. Nanooemulgel merupakan sediaan gel yang diinkorporasikan dalam basis gel dan memiliki partikel berukuran nano. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui formula stabil nanoemulgel ekstrak biji kopi robusta dengan variasi gelling agent 2) untuk mengetahui apakah sediaan nanoemulgel ekstrak biji kopi robusta memiliki aktivitas antioksidan. Metode yang digunakan meliputi 1) ekstraksi dilakukan dengan maserasi 2) nanoemulsi dibuat menggunakan teknik kinerja rendah (magnetic stirrer) dan teknik kinerja tinggi (sonicator) 3) uji ukuran partikel menggunakan dynamic light scattering 4) parameter stabilitas meliputi pH, daya sebar, daya lekat dan viskositas 5) aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrilhidrazyl) 6) analisis secara statistik dengan software SPSS 21 menggunakan uji Paired T-test dan One Way Anova. Hasil uji ukuran partikel nanoemulsi ekstrak biji kopi robusta sebesar 12,3 nm dan indeks polidispersitas sebesar 0,274 nm, nanoemulgel yang paling stabil yaitu formula 3 dengan konsentrasi variasi gelling agent (1 gram HPMC : 0,5 gram Carbopol ) memiliki nilai rata-rata pH 5 ± 0, rata- rata daya lekat (1,59 ± 0,01) detik, rata-rata daya sebar (6,7 ± 0,1) cm , dan rata-rata nilai viskositas (2500 ± 0)cPs. Formula yang memiliki aktivitas antioksidan yang paling kuat yaitu formula 1 (0,5 gram carbopol) dengan rata-rata nilai IC50 (10,678 ± 0,034) ppm