《食品科学》：中国农业大学张博雅高级实验师、李景明教授等：PDMS膜渗透浓缩对天然玫瑰冻干露香气的影响

本文研究了PDMS膜渗透浓缩技术对天然玫瑰冻干露香气的影响。背景上，玫瑰作为一种重要的香料资源，其鲜花在干燥过程中挥发性风味物质会损失。研究目的在于利用PDMS膜技术回收玫瑰冻干露中的香气成分，减少环境污染并拓展玫瑰产业。结论显示，通过PDMS膜的渗透浓缩，玫瑰冻干露的香气强度显著提升，特别是苯乙醇、香茅醇和香叶醇等主要香气成分的含量增加，使得玫瑰香气更加浓郁和典型。此外，PDMS膜对苯环类物质有特异透过性，为食品和日化行业的应用提供了新思路。