文献互助智能选刊最新文献

高级搜索发布求助登录注册

研究进展 | 番茄红素与人类健康的关系探讨

食品科学杂志 2024-09-18 15:38

文章摘要

本文探讨了番茄红素与人类健康之间的关系，特别是其在非酒精性脂肪性肝炎（NASH）和血栓形成中的作用。研究表明，番茄红素通过抑制ASK1-JNK信号通路减轻脂肪性肝炎中的内质网应激，并能通过调节AKT/FoxO3a和TLR4/NF-κB通路抑制角叉菜胶诱导的血栓。此外，番茄红素对肥胖和非肥胖个体的死亡率影响不同，显示出其在不同健康状况下的保护作用。总体而言，番茄红素在抗氧化、抗炎和改善脂质代谢方面显示出潜在的健康益处，为未来的预防和治疗提供了新的视角。

研究进展 | 番茄红素与人类健康的关系探讨

查看文献： Lycopene inhibits carrageenan-induced thrombi by regulating AKT/FoxO3a and TLR4/NF-κB pathways
查看期刊：Journal of Functional Foods

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Interactions between Struvite and Humic Acid and Consequences on Fertilizer Efficiency in a Nonacidic Soil

DOI: 10.1021/acs.jafc.4c05472 Pub Date : 2024-09-18

IF 6.1 1区农林科学 Q1

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Functional Foods

Journal of Functional Foods

Platycodon grandiflorus decoction attenuates lipopolysaccharide-induced acute lung injury via the PI3K/Akt/NF-κB pathway

DOI: 10.1016/j.jff.2024.106448 Pub Date : 2024-09-15

IF 3.8 2区农林科学 Q2

Journal of Functional Foods

Food & Function

Food & Function

Inside back cover

Pub Date : 2024-09-16

IF 5.1 1区农林科学 Q1

Food & Function

最新文章

《食品科学》：福建省产品质量检验研究院欧阳立群高级工程师等：超高效液相色谱-串联质谱测定水源水中176 种药品和个人护理用品含量

《食品科学》：福建省产品质量检验研究院欧阳立群高级工程师等：超高效液相色谱-串联质谱测定水源水中176 种药品和个人护理用品含量

药品和个人护理用品（PPCPs）是一类具有伪持久性的“新兴环境污染物”，包括各种抗生素、性激素、兴奋剂、退烧药、降压药、减肥药、避孕药、麻醉剂等。PPCPs主要通过生活中的废水进入环境中，会对生态环境

16小时前

FSHW | 葡萄糖和果糖对中心碳代谢途径和细胞间无线通信网络的影响

FSHW | 葡萄糖和果糖对中心碳代谢途径和细胞间无线通信网络的影响

点击上方蓝字关注我们！本文系Food Science and Human Wellness原创编译，欢迎分享，转载请授权。Introduction在生活中，最常见的糖是葡萄糖和果糖。虽然它们的化学式相

16小时前

《食品科学》：中华全国供销合作总社孙达锋研究员等：食用菌采后保鲜研究的发展现状与前沿趋势：基于WoS的文献计量分析

《食品科学》：中华全国供销合作总社孙达锋研究员等：食用菌采后保鲜研究的发展现状与前沿趋势：基于WoS的文献计量分析

食用菌因其独特的风味和丰富的营养而广受喜爱，但由于其含水量高、组织幼嫩、缺乏保护性结构，在采后容易失水、褐变、软化、开伞、腐烂等，品质降低，丧失商品价值，造成食用菌资源浪费。此外，较高的呼吸速率和胞内

16小时前

J. Future Foods | 采前CaCl2-HCl电解水处理维持西兰花芽苗在贮藏期间的品质

J. Future Foods | 采前CaCl2-HCl电解水处理维持西兰花芽苗在贮藏期间的品质

点击上方蓝字关注我们本文系Journal of Future Foods原创编译，欢迎分享，转载请授权。Introduction西兰花含有丰富的多酚、花色苷、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等生物活性成分。流

16小时前

Book学术官方微信

Book学术文献互助

Book学术文献互助群
群号：481959085

文献互助智能选刊最新文献互助须知联系我们：info@booksci.cn

Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。

Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.

京公网安备 11010802042870号京ICP备2023020795号-1