《食品科学》：湖南农业大学邓放明教授、赵玲艳副教授等：基于RBL-2H3细胞脱颗粒抑制作用的体外抗过敏活性益生菌的筛选及鉴定

本研究由湖南农业大学的邓放明教授和赵玲艳副教授等进行，旨在筛选和鉴定具有体外抗过敏活性的益生菌。研究通过RBL-2H3细胞脱颗粒抑制实验，从发酵蔬菜中分离出50株革兰氏阳性菌株，筛选出4株具有耐酸、耐胆盐、抗菌、黏附和抗过敏特性的益生菌。这些菌株在模拟胃肠液中表现出高存活率，对Caco-2细胞具有良好的黏附能力，并对RBL-2H3细胞中的β-HEX、HIS、IL-4和TNF-α等炎症因子的释放有显著抑制作用。研究结果表明，这些益生菌具有潜在的抗过敏功效，为益生菌在过敏性疾病治疗中的应用提供了新的候选菌株。