江南大学陈坚院士团队在Food Hydrocolloids发表研究成果

茶一 CHA1 2024-10-21 11:30
文章摘要
江南大学陈坚院士团队在Food Hydrocolloids期刊上发表了关于细胞培养肉的研究成果。该研究利用3D生物打印技术和共分化策略，成功制备出包含肌肉和脂肪组织的细胞培养五花肉。研究团队通过优化生物墨水的打印参数和共分化策略，实现了肌肉干细胞和脂肪干细胞的同时分化，提高了脂肪细胞的脂滴生成效率。该研究为制造具有多种组分的细胞培养肉类产品提供了创新方法，并得到了浙江大学上海高等研究院繁星科学基金和国家自然科学基金的资助。
江南大学陈坚院士团队在Food Hydrocolloids发表研究成果
查看文献： Engineered streaky pork by 3D co-printing and co-differentiation of muscle and fat cells
查看期刊：Food Hydrocolloids
阅读全文
本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。
推荐文献
Food & Function Food & Function
Back cover
Pub Date : 2024-10-14
IF 5.1 1区 农林科学 Q1
Food & Function
Food Hydrocolloids Food Hydrocolloids
Application of a shear cell for the simulation of extrusion to test the structurability of raw materials
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2024.110736 Pub Date : 2024-10-16
IF 11 1区 农林科学 Q1
Food Hydrocolloids
Journal of Agricultural and Food Chemistry Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ethanolic Extract of Bergenia purpurascens Exhibits Antimelanogenic Effects in B16F10 Cells through Multiple Mechanisms That Suppress Tyrosinase
DOI: 10.1021/acs.jafc.4c05392 Pub Date : 2024-10-19
IF 6.1 1区 农林科学 Q1
Journal of Agricultural and Food Chemistry
最新文章
Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相关性
Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相关性
科研图文来源于作者团队，欢迎投稿。编辑：陈敏/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然【肠道菌群与健康】版主：吴影Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相
10小时前
Nature子刊：从传统发酵食品中提取的间型脉孢菌可以实现废物到食物的转化
Nature子刊：从传统发酵食品中提取的间型脉孢菌可以实现废物到食物的转化
科研图文来源于菌先声，欢迎投稿。编辑：陈敏/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然Nature子刊：从传统发酵食品中提取的间型脉孢菌可以实现废物到食物的转化●美国加州大学伯克利分校Jay. D
10小时前
合肥工业大学马晓静教授团队揭示：来自烟草的新型植物活性多糖可以通过调节肠道菌群和 IL-6 改善小鼠铅中毒导致的空间记忆损伤
合肥工业大学马晓静教授团队揭示：来自烟草的新型植物活性多糖可以通过调节肠道菌群和 IL-6 改善小鼠铅中毒导致的空间记忆损伤
科研图文来源于作者团队，欢迎投稿。编辑：陈敏/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然【肠道菌群与健康】版主：吴影合肥工业大学马晓静教授团队揭示：来自烟草的新型植物活性多糖可以通过调节肠道菌群和
10小时前
四川农业大学生命科学学院吴琦教授团队为充分利用苦荞补充膳食芦丁提供了多种饮食选择
四川农业大学生命科学学院吴琦教授团队为充分利用苦荞补充膳食芦丁提供了多种饮食选择
科研图文来源于四川农业大学生命科学学院，欢迎投稿。编辑：陈敏/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然四川农业大学生命科学学院吴琦教授团队为充分利用苦荞补充膳食芦丁提供了多种饮食选择Food C
10小时前
茶一 CHA1
Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相关性
Foods：富含蟋蟀蛋白的益生菌饮料对肠道菌群的影响:肠道组成及其与营养参数的相关性 10小时前
Nature子刊：从传统发酵食品中提取的间型脉孢菌可以实现废物到食物的转化
Nature子刊：从传统发酵食品中提取的间型脉孢菌可以实现废物到食物的转化 10小时前
四川农业大学生命科学学院吴琦教授团队为充分利用苦荞补充膳食芦丁提供了多种饮食选择
四川农业大学生命科学学院吴琦教授团队为充分利用苦荞补充膳食芦丁提供了多种饮食选择 10小时前
辽宁大学薛友林课题组：采用实验及计算化学方法多角度深入研究花生中蛋白及功能性成分相互作用机理
辽宁大学薛友林课题组：采用实验及计算化学方法多角度深入研究花生中蛋白及功能性成分相互作用机理 10小时前
西南大学索化夷教授团队：这株益生菌，是你的解酒新伙伴？
西南大学索化夷教授团队：这株益生菌，是你的解酒新伙伴？ 10小时前
热门类别
综合性期刊 物理 法学 地球科学 历史学
相关文章
中科院福建物构所高水英、曹荣 SMTD：无重原子共价有机框架通过Förster和Dexter机理实现有机室温磷光 第一届智能科学大会2024 中科院苏州纳米所轻量化实验室红外光电器件诚聘优秀博士后 港科大 杨征保团队AM：超声传能技术—体内充电 王潇课题组利用化学修饰和拓扑结构改造构建多帽mRNA及含帽环状RNA，提高RNA药物的翻译效率
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号：481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们：info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1