沈阳农大李斌教授团队国际Top期刊发表“花色苷”重要综述

2024年7月，沈阳农业大学食品学院李斌教授团队在国际期刊《Phytomedicine》发表了一篇关于花色苷的综述文章。文章探讨了花色苷作为天然生物活性物质在抗高血压和动脉粥样硬化方面的潜力，总结了其健康益处和最新研究进展。研究表明，花色苷通过激活核因子-红细胞2相关因子2（Nrf2）和抗氧化基因的表达，以及调节内皮一氧化氮合酶（eNOS）的产生和功能，能够有效抗氧化、抗炎和保护血管神经系统。此外，花色苷还与肠道微生物代谢密切相关，通过调节肠道微生物群代谢产物，对高血压和动脉粥样硬化的预防和治疗具有重要作用。该研究为花色苷作为治疗慢性代谢疾病和心血管疾病的潜在药物和膳食补充剂提供了科学依据。