连发三篇，硕士生一作两篇！山东农业大学研究团队在一区top期刊发表采后果蔬品质调控机制方面的系列进展

本文介绍了山东农业大学研究团队在采后果蔬品质调控机制方面的系列研究进展。首先，研究了桃果在采后易受链核盘菌侵袭的问题，发现一氧化氮处理通过激活γ-氨基丁酸（GABA）代谢路径中的转录因子PpWRKY22和PpWRKY70，显著提高了桃果对链核盘菌的抵抗能力。其次，研究了鲜切马铃薯的褐变问题，发现谷氨酸处理通过调节多种代谢途径，显著延长了鲜切马铃薯的货架期。最后，探讨了桃果冷害问题，发现脱落酸（ABA）通过调控ERF转录因子PpERF-CRF3，影响脯氨酸代谢，从而减轻了桃果的冷害。这些研究为果蔬采后保鲜技术提供了新的理论依据和实践指导。