李家洋院士团队博士后一作在植物科学一区Top期刊发表研究成果！

李家洋院士团队在Plant Biotechnology Journal发表的研究论文探讨了通过系统编辑支链淀粉合成基因来提高水稻中抗性淀粉含量的方法。研究背景是抗性淀粉在预防和控制糖尿病、降低血脂、控制体重等方面的重要生理功能，而普通水稻品种中抗性淀粉含量普遍较低。研究目的在于解析支链淀粉合成基因在抗性淀粉合成中的作用，并探索提高抗性淀粉含量的策略。研究结论表明，通过系统性基因编辑，特别是针对SSIIa、SSIVb和ISA2基因的突变，可以显著提高抗性淀粉含量，最高可达20%。然而，抗性淀粉含量的增加伴随着蒸煮食味品质和产量的降低，研究中发现的ssIIIa ssIIIb突变体在抗性淀粉和稻米产量之间达到了最佳平衡。这项研究为培育高抗性淀粉且兼顾产量和营养品质的水稻品种提供了实用策略。