​浙江工商大学朱炫教授与浙江大学阎芙洁副研究员在TFST联合发表综述论文：基于肠道微生物代谢流的健康食品设计

浙江工商大学朱炫教授与浙江大学阎芙洁副研究员在TFST发表的综述论文探讨了基于肠道微生物代谢流的健康食品设计。文章背景指出，饮食是预防慢性病和降低医疗成本的关键，肠道微生物群的调节成为营养干预的重要靶点。研究目的在于介绍肠道代谢流的调节机制和评价系统，并总结食品开发过程及其在健康食品设计中的应用。结论部分强调，对肠道微生物代谢流的研究不仅提供了微生物生态演化和适应的重要信息，还为新的营养和治疗方法的开发奠定了基础。该研究在食品和营养、健康管理、医疗诊断和微生物调节等领域具有广泛的应用前景，特别是在评估食物对肠道健康的影响、识别营养不良和肠道疾病、诊断健康状况及提供个性化治疗方案等方面。