JIA封面文章｜云南农业大学饲草调制加工与利用团队首次报道机会性致病的克雷伯氏菌在青贮饲料中的潜伏机制

云南农业大学和南京农业大学的研究团队首次揭示了机会性致病的克雷伯氏菌在青贮饲料中的潜伏机制。研究发现，克雷伯氏菌通过分泌α-生育酚，促进了益生植物乳杆菌的增殖和乳酸发酵。在植物乳杆菌创造的酸性环境中，克雷伯氏菌利用死亡同伴的荚膜多糖进行自我保护，从而实现潜伏。与化学添加剂相比，植物乳杆菌添加剂更有效地预防了克雷伯氏菌可能引起的卫生质量问题。这一发现为提高青贮饲料的卫生质量和α-生育酚含量提供了理论依据，并为控制致病微生物在青贮过程中的潜在危害推荐了科学的添加剂策略。