《食品科学》：河西学院医学院王贞香副教授等：基于网络药理学、分子对接和实验验证探讨苹果对溶血致高胆红素血症的影响

本研究通过网络药理学、分子对接和动物实验探讨了苹果对溶血致高胆红素血症的治疗作用。研究首先筛选出苹果中的17个主要活性成分，并通过网络药理学分析确定了81个潜在靶点，这些靶点主要涉及胆汁分泌、HIF-1信号通路、TNF信号通路等。分子对接结果显示，苹果中的活性成分与关键靶标有较强的亲和能力。动物实验进一步验证了苹果提取物对溶血性黄疸大鼠模型的治疗作用，显著降低了总胆红素和间接胆红素水平。研究结果表明，苹果中的活性成分可能通过多种生物过程和信号通路发挥治疗作用，为临床治疗高胆红素血症提供了新的理论依据。