北化：大肠杆菌也能高效生产芳香酯？|《自然-化学工程》论文

北京化工大学的研究团队在《自然-化学工程》上发表了一项研究，开发了一种利用大肠杆菌高效生产芳香酯的细菌平台。芳香酯因其风味和香味在食品、制药和化妆品行业中广泛应用。研究团队通过系统工程策略，包括重塑底物通道、改变乙酰辅酶A的代谢途径和设计动态调控系统，显著提高了苯甲酸苄酯的产量，达到10.4 g l-1，较初始菌株提升4700倍。这项研究不仅展示了高效生产芳香酯的潜力，也为微生物细胞工厂的构建提供了新的见解。