华南农业大学​本科生以第一作者身份在一区Top期刊上发表研究成果

本文报道了华南农业大学食品学院本科生翁晓岚作为第一作者在Food Bioscience期刊上发表的研究成果。研究聚焦于岭南特色水果余甘子中黄酮类化合物的提取，采用绿色深共熔溶剂（DES）结合人工神经网络和遗传算法优化提取工艺。研究探讨了不同DES组合、含水量、料液比、超声时间和温度对黄酮提取率的影响，并通过计算模拟揭示了溶剂与目标物之间的相互作用机制。此外，研究还评估了总黄酮的热稳定性和抗氧化活性，为余甘子资源的开发利用提供了理论支持。该研究得到了大学生创新创业训练计划等项目的资助。