华南农业大学本科生一作在一区TOP期刊发表研究成果！

本研究由华南农业大学食品学院本科生翁晓岚主导，发表在Food Bioscience期刊上，研究聚焦于利用绿色深共熔溶剂（DES）从岭南特色水果余甘子中提取黄酮类化合物。研究采用人工神经网络结合遗传算法优化提取工艺，探讨了不同溶剂组合及操作条件对提取效率的影响。此外，通过计算模拟揭示了溶剂与目标物间的相互作用机制，并评估了提取物的热稳定性和抗氧化活性。该研究不仅为余甘子资源的进一步开发提供了科学依据，也展示了其在食品科学领域的潜在应用价值。