每一口都可能折寿！柳叶刀子刊：这类食品，对多个器官有害，增加多种疾病死亡风险

本文探讨了超加工食品（UPF）对健康的负面影响，特别是与多种疾病死亡风险的增加相关。研究基于对428,728名欧洲参与者的数据分析，发现超加工食品的摄入量与全因死亡率及特定疾病死亡率呈正相关。相反，增加未加工或最低限度加工食品的摄入量与降低死亡风险相关。研究还指出，用未加工食品替代超加工食品可以显著降低死亡风险。这些发现强调了选择健康饮食模式的重要性，建议减少超加工食品的摄入，增加未加工食品的比例。