《食品科学》：河北农业大学袁耀武教授等：免疫亲和层析技术协同酶联免疫吸附法检测赭曲霉毒素A

本文由河北农业大学的袁耀武教授等撰写，主要探讨了使用免疫亲和层析技术（IAC）协同酶联免疫吸附法（ELISA）检测赭曲霉毒素A（OTA）的方法。OTA是一种毒性较大的真菌毒素，被国际癌症研究机构列为潜在致癌物。研究通过比较IAC协同ELISA法与单一ELISA法的检测效果，发现前者在灵敏度和准确性上均有显著提升，特别是在过滤OTA结构类似物造成的干扰方面表现优异。研究结果表明，IAC协同ELISA法在检测OTA时，检出限和定量限均优于国家标准方法，且在实际样品检测中与国标法的符合率达到100%，漏检率为0%。这种方法不需要大型仪器设备，操作简便，适合基层实验室使用。