即将破10！这本食品Top期刊已超历史最高分

本文介绍了《科学私享》推出的“食品期刊影响因子解读”系列，首期聚焦于食品领域的经典英文期刊《Food Chemistry》。该期刊主要刊登食品化学和生物化学领域的最新研究，包括原创研究论文、综述文章、短篇通讯等。文章详细说明了各类投稿的要求和限制，并统计了《Food Chemistry》2016-2023年度的影响因子，指出其2024年即时IF已达到9.5，超过历史最高分9.231，预计2025年将突破10分。