12个方向，240个课题！食品领域2025年国自然“面上项目”研究热点预测！

本文预测了2025年国家自然科学基金面上项目在食品科学领域的12个申请方向及240个热点课题。研究背景基于历年获批项目数据，利用人工智能技术进行预测。研究目的是为科研人员提供项目策划参考，涵盖食品原料学、食品生物化学等多个方向。结论指出，这些课题聚焦原料特性、技术创新和问题导向，涉及多学科交叉，响应国家战略需求，具有重要的科研和应用价值。