广西大学林宝凤教授团队 CEJ: 便捷、低成本的多糖基抗菌传感器用于粮食存储中的吸潮和粮堆热的全方位监测

本文介绍了广西大学林宝凤教授团队开发的一种低成本、可生物降解的多糖基抗菌传感器（CPAF），用于粮食存储中的湿度和温度全方位监测。研究背景是粮食存储过程中湿度和温度的变化会导致霉变、蛀虫和营养流失等问题，而传统传感器成本高且无法实现全方位监测。研究目的是开发一种低成本的传感器，以实现对粮仓内湿度和温度的实时监测和预警。研究结果表明，CPAF具有良好的力学性能、显著的湿度响应导电特性和优异的温度传感性能，适用于粮食存储环境。此外，CPAF还具有抗菌性和生物相容性，适用于食品领域。通过构建传感器阵列，可以实现对粮仓不同区域的精准监测，有效预警粮堆发热和吸潮现象，保障粮食存储安全。