最新！内蒙古农业大学张和平教授团队食品顶刊综述：人工智能与益生菌协同：健康促进与产业创新新兴应用综述

本文综述了人工智能（AI）与益生菌研究的协同作用，特别是在健康促进和产业创新方面的应用。背景方面，益生菌对人类健康的重要性已被广泛认可，而AI的整合有望革新菌株发现和食品行业创新。研究目的集中在探讨AI如何通过机器学习模型优化益生菌筛选、生物标志物预测和代谢物分析。结论指出，AI在提高筛选精度、数据分析和菌株优化方面优于传统方法，尽管面临数据质量和计算成本等挑战。未来，AI在精准营养和个性化医疗中的应用潜力巨大，但需解决数据标准化和算法可解释性等问题。