中国肉类食品综合研究中心与新西兰梅西大学开展国际学术交流活动

2025年2月20—21日，中国肉类食品综合研究中心与新西兰梅西大学等机构联合举办了“第二届肉类化学、加工和营养国际研讨会”。此次会议以线上形式进行，围绕“肉品中致病菌快速检测”“肉品加工与营养”“未来肉品”三大专题展开讨论，吸引了近300名国内外专家参与。会议通过多个平台直播，观看人次近3万。此次研讨会不仅展示了全球肉类科学的最新研究成果，还促进了跨学科合作，为应对肉类产业挑战提供了新思路。此外，会议还预告了即将在2025年5月和8月分别在成都和长沙举办的“第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”和“第十二届食品科学国际年会”，旨在进一步推动食品科学和营养安全的研究与发展。