西北农林科技大学苏媛、何珂：基于可见-近红外光谱的鲜食葡萄贮藏期可溶性固形物含量检测

本研究由西北农林科技大学的苏媛博士和何珂博士联合塔里木大学贺小伟副教授共同进行，探讨了使用可见近红外光谱（Vis-NIR）技术检测鲜食葡萄在贮藏期内可溶性固形物含量（SSC）的可行性。研究背景指出，SSC是影响葡萄品质和口感的关键因素，传统检测方法存在效率低和破坏性强的问题。研究结果表明，Vis-NIR技术可以建立可靠的SSC预测模型，其中CARS算法选择的变量PLSR预测模型表现最佳。该研究为葡萄贮藏过程中SSC的快速无损评估提供了科学依据和技术支持。