J. Future Foods | 鸡蛋贮藏期间的新鲜度：采用一种新型混合建模方法对蛋鸡日龄和货架期进行预测

食品科学杂志 2025-03-20 19:29

文章摘要

本文研究了鸡蛋在贮藏期间的新鲜度变化，特别是蛋鸡年龄对鸡蛋货架期的影响。通过建立一种新型的混合建模方法CS-BP-AdaBoost，结合反向传播人工神经网络、布谷鸟搜索算法和自适应提升算法，预测鸡蛋的剩余货架期。研究结果表明，年轻蛋鸡所产鸡蛋的货架期明显长于年长蛋鸡，且母鸡年龄是影响鸡蛋货架期预测的重要因素。通过优化模型参数，CS-BP-AdaBoost模型在测试集上表现出较高的预测精度和收敛速度，为食品货架期预测提供了新的技术支持。

J. Future Foods | 鸡蛋贮藏期间的新鲜度：采用一种新型混合建模方法对蛋鸡日龄和货架期进行预测

查看文献： Egg freshness during storage: the effect of laying hen age and shelf life prediction using a novel hybrid modeling method
查看期刊：Journal of Future Foods

阅读全文

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Journal of Future Foods

Egg freshness during storage: the effect of laying hen age and shelf life prediction using a novel hybrid modeling method

DOI: 10.1016/j.jfutfo.2024.11.009 Pub Date : 2025-01-29

IF 5.2 Q1

Journal of Future Foods

最新文章

《食品科学》：中国农业科学院李欣研究员等：丙酮酸激酶翻译后修饰影响肉品质研究进展

畜禽屠宰后从肌肉向肉转变的过程主要是肌肉中蛋白质的变化，已有研究表明，蛋白质翻译后修饰是影响肉品质的重要因素，蛋白质翻译后修饰通过改变相关蛋白的结构和功能，影响能量代谢、肌肉收缩、应激反应等过程。畜禽

2025-03-23

《食品科学》：宁夏大学潘琳副教授等：植物乳植杆菌NXU0011发酵枸杞产物对溃疡性结肠炎小鼠代谢物质的影响

溃疡性结肠炎（UC）是一种肠道慢性炎症性疾病，通常可发生在结肠、直肠的任何部位。枸杞（Lycium chinense Miller）是中国传统的滋补食品，具有有益的健康特性，其作为中药和功能性食品已被

2025-03-23

《食品科学》：北京工商大学杨贞耐教授等：酪蛋白源活性肽的微胶囊化及其对酸乳品质的影响

酸乳是一种营养健康和风味丰富的发酵乳制品，受到全世界消费者的广泛喜爱。与牛乳相比，酸乳是蛋白质、乳糖、钙和水溶性维生素等营养素的更好来源，然而，通常不被认为是生物活性物质的重要来源。在乳制品中添加一种

2025-03-22

《食品科学》：云南省热带作物科学研究所郭刚军研究员、贺熙勇研究员等：不同包装和贮藏温度的澳洲坚果果仁贮藏品质及货架期预测

澳洲坚果（Macadamia spp.）也被称为夏威夷果、昆士兰栗、澳洲胡桃等。澳洲坚果油脂含量高、口感香脆，香味浓郁。澳洲坚果仁中还含有大量的VE、植物甾醇、酚类等物质，使其具有较高的保健生物活性。

2025-03-22