比利时安特卫普大学ES&T：新型植物性食品中的有机磷阻燃剂、邻苯二甲酸酯和替代增塑剂污染——食品安全调查

本研究调查了新型植物性食品（NPBFs）中有机磷阻燃剂（PFRs）、邻苯二甲酸酯（LPs）和替代增塑剂（APs）的污染情况。研究背景源于植物性饮食的流行和NPBFs市场的扩大，而目前关于其化学污染和安全性的信息较少。研究目的包括检测NPBFs中的污染物水平、评估污染来源以及进行膳食暴露风险评估。研究结果显示，PB奶酪替代品的污染水平最高，工业加工和食品接触材料可能是污染源。虽然成人食用NPBFs的健康风险有限，但不建议完全替代动物性食品。研究结论强调了将不同类别的NPBFs纳入未来风险评估的重要性。