湖北大学健康科学与工程学院食品化学团队在食品农残快检领域最新进展

本文介绍了湖北大学健康科学与工程学院食品化学团队在食品农残快检领域的最新研究进展。背景方面，农药残留检测是食品安全的重要环节，多菌灵作为一种广谱杀菌剂，其残留问题对人体健康构成潜在威胁。研究目的是开发一种便携式检测装备，以解决复杂基质中痕量残留的现场快速检测难题。研究团队创新性地研制出基于钴基共轭配位聚合物和羧基化单壁碳纳米管的集成电极阵列传感器，该传感器具有优异的灵敏度、便携性和抗干扰能力。实验结果表明，该传感器对多菌灵的检测线性范围为0.01-4.0 μM，最低检出限达1.9 nM，且在不同食品基质中均表现出良好的环境适应性和抗干扰能力。结论是该技术为食品中多菌灵残留检测提供了高效便捷的工具，并展现出从实验室到应用场景的转化潜力。