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热水和冷水一起放进冰箱，为什么热水能先结冰？物理学家终于有了严格证明

中科院物理所 2025-03-30 11:43

文章摘要

本文探讨了姆潘巴效应的现象及其背后的物理原理。姆潘巴效应指的是热水在特定条件下比冷水更快结冰的现象，最初由坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆潘巴发现。尽管这一现象看似违背常理，但通过非平衡态热力学的研究，科学家们逐渐揭示了其背后的机制。2017年和2020年的研究分别通过理论模拟和实验验证了姆潘巴效应的存在。2024年，一篇发表在《物理评论快报》上的论文利用热优超理论，严格证明了姆潘巴效应在所有单调势下有限时间内发生的普适条件。这一研究不仅解决了长期以来的争议，还推动了非平衡态热力学的发展。

热水和冷水一起放进冰箱，为什么热水能先结冰？物理学家终于有了严格证明

查看文献： Exponentially faster cooling in a colloidal system
查看期刊：Nature

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