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研究进展 | 唾液酸与人类健康的关系探讨

食品科学杂志 2025-03-31 17:33
文章摘要
本文探讨了唾液酸在人类健康中的多方面作用。背景方面，唾液酸作为9-碳单糖衍生物，在婴儿脑发育、神经系统功能和免疫调节中发挥重要作用。研究目的包括探究唾液酸在肠道菌群失调诱导的乳腺炎、前列腺癌骨转移和过敏原免疫治疗中的作用机制。结论表明，唾液酸通过不同途径影响健康：在乳腺炎中通过促进病原菌扩增和MDP-NOD2-RIP2轴激活炎症；在前列腺癌中ST6GAL1介导的唾液酸化促进骨转移；在过敏治疗中唾液酸修饰的过敏原可降低TH2反应。此外，研究还发现唾液酸和3′-唾液酸乳糖对高脂饮食小鼠的肠道和心血管健康具有保护作用。
研究进展 | 唾液酸与人类健康的关系探讨
查看文献： Sialic acid blockade inhibits the metastatic spread of prostate cancer to bone.
查看期刊：EBioMedicine
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