渤海大学钟克利教授、李阳教授等：新型“双锁钥”荧光探针实现食品与细胞中亚硫酸盐-黏度的精准同步检测

本文介绍了渤海大学钟克利教授、李阳教授团队开发的一种新型“双锁钥”荧光探针QC-QNM，用于同步检测食品和细胞中的亚硫酸盐和黏度。亚硫酸盐作为防腐剂，过量摄入可能对人体健康产生不良影响，而黏度异常则与多种疾病相关。传统检测方法存在信号串扰和操作复杂等问题。QC-QNM探针通过“AND逻辑门”原理，实现对亚硫酸盐和黏度的同步精准检测，具有高灵敏度、快速响应和强抗干扰能力。该探针在活细胞成像中表现出色，为相关疾病的早期诊断提供了新工具。