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Journal of Agricultural and Food Chemistry 2025年度研究文章奖公布

ACS美国化学会 2025-04-13 07:00

文章摘要

本文介绍了2025年Journal of Agricultural and Food Chemistry年度研究文章奖的获奖情况。背景方面，该奖项设立于2013年，旨在表彰农用化学品和食品化学领域的杰出研究。研究目的方面，两篇获奖文章分别探讨了电化学方法中和硫酰氟烟雾的技术，以及食品中2-甲基呋喃代谢物3-乙酰丙烯醛对DNA的影响。结论方面，第一篇文章提出了一种更简单、更便宜的中和硫酰氟烟雾的解决方案，第二篇文章则有助于评估含有2-甲基呋喃食品的潜在健康风险。

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2025年度研究文章奖公布

查看文献： Electrochemical Generation of Hydroxide and Hydrogen Peroxide for Hydrolysis of Sulfuryl Fluoride Fumigant
查看期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry

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