IF=23.6！食品顶级期刊《自然•食品》最新发文！

科学私享 2025-04-15 18:01

文章摘要

本文评论了全球范围内不健康饮食结构导致的慢性疾病和过早死亡问题，指出改善人群饮食质量对降低患病率和过早死亡的重要性。作者回顾了现有公共卫生干预措施的局限性，分析了食品环境和食品系统对饮食行为的影响，并提出了一个更全面的方法来改善人群营养状况。研究结果表明，仅依靠改变食品环境的干预措施不足以实现全民良好营养，需要将改善食品环境与改革食品供应系统结合起来，并需要社会各界共同参与。

查看文献： Optimal nutrition for all requires a synergistic approach between food environments and food systems
查看期刊：Nature food

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