《食品科学》：福建中医药大学许光辉研究员等：虾青素对慢性睡眠剥夺小鼠免疫功能及心肌损伤的影响

本文研究了虾青素对慢性睡眠剥夺（CSD）小鼠免疫功能及心肌损伤的影响。背景方面，睡眠剥夺会导致免疫功能低下和多器官功能损伤，而虾青素作为一种天然叶黄素类胡萝卜素，具有多种生理活性。研究目的是探讨虾青素是否能改善CSD小鼠的免疫功能和心肌损伤。实验结果表明，虾青素能显著增加CSD小鼠的体质量，降低心、脾、胰腺的脏器系数，并改善免疫功能。此外，虾青素还能通过增加血清中TNF-α、IL-6、IL-1β等细胞因子含量调节免疫系统功能，减轻氧化应激并改善心肌功能。结论表明，虾青素对CSD小鼠的免疫功能和心肌损伤具有显著的改善作用，其机制可能与调控多种信号通路及抑制炎症反应有关。