《食品科学》：云南中医药大学陈兴龙副教授等：樟叶越橘的酚类成分：二级质谱裂解行为和神经保护作用

本文研究了樟叶越橘嫩芽中的酚类成分及其神经保护作用。背景方面，樟叶越橘在云南省彝族地区被用作代茶饮品，具有改善高血脂症、糖尿病和肿瘤等疾病的潜力。研究目的是阐明樟叶越橘作为功能性食品的物质基础，并揭示其神经保护作用的活性成分。通过高效液相色谱等技术，从樟叶越橘嫩芽水提取物中分离鉴定出16个酚类化合物，包括苯酚苷类、黄酮苷类和木脂素等。利用质谱技术分析了代表性化合物的裂解行为，发现糖苷键断裂是主要裂解途径。神经保护作用实验表明，化合物1-4、6、10和16对H2O2损伤的SH-SY5Y细胞具有保护作用，其中化合物3（淫羊藿次苷F2）的活性最强且呈剂量依赖性。结论指出樟叶越橘的酚苷类成分具有显著的神经保护作用，可作为保健食品开发的潜在原料。