北京师范大学孟凡鑫团队Engineering：鱼菜共生系统助力城市食物系统可持续转型

本研究由北京师范大学孟凡鑫团队发表在《Engineering》上，探讨了鱼菜共生系统在城市食物系统可持续转型中的作用。研究背景是全球粮食安全问题日益严峻，城市农业成为重要解决方案。研究目的是评估鱼菜共生系统在食物-水-能源（FWE）耦合视角下的可持续性，并以北京市为例进行对比分析。研究结果表明，鱼菜共生系统在生产环节可节约42%~44%的用水量，但在能源消耗和碳排放方面有所增加；在流通环节则能显著减少能源、水和碳足迹。通过优化措施，生产环节的能耗与碳排放可降低80%~85%。研究还发现，充分利用北京市的屋顶和地面鱼菜共生潜力空间，可提升城市蔬菜自给率15%，并规避82%的上游供应链环境足迹。然而，鱼菜共生系统也面临电力需求高和结构性障碍等挑战，建议采用可再生能源供电和政府政策支持。