文献互助
智能选刊
最新文献
×
高级搜索
发布求助
登录
注册
北工商孙宝国院士团队领衔的白酒化学课题组：基于代谢组学、化学计量学和现代分离组学：固态酿造过程中农药残留变化规律及关键控制点解析
科学私享
2024-07-06 08:02
文章摘要
北京工商大学孙宝国院士团队在《Food Chemistry》发表研究，探讨了固态酿造过程中农药残留的变化规律及关键控制点。研究利用代谢组学、化学计量学和现代分离组学技术，分析了农药残留的迁移规律，并定义了关键控制点。研究发现，农药残留主要通过原料和大曲引入，而固态发酵和蒸馏过程能有效减少农残。此外，研究还明确了农药残留的输入和消减途径，为白酒农残标准的建立和饮用安全提供了指导。
查看文献：
Based on metabolomics, chemometrics, and modern separation omics: Identifying key in-pathway and out-pathway points for pesticide residues during solid-state fermentation of baijiu
查看期刊：
Food Chemistry
阅读全文
本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。
推荐文献
Food Chemistry
Comprehensive foodomics analysis reveals key lipids affect aroma generation in beef.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.140954
Pub Date : 2024-12-15
Date: 2024/8/22 0:00:00
IF 8.5
1区 农林科学
Q1
Food Chemistry
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Gallic Acid Alleviates Glucolipotoxicity-Induced Nephropathy by miR-709-NFE2L2 Pathway in db/db Mice on a High-Fat Diet.
DOI: 10.1021/acs.jafc.4c05898
Pub Date : 2024-10-04
IF 5.7
1区 农林科学
Q1
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Food & Function
High fat intake aggravates hyperlipidemia and suppresses fatty liver symptoms induced by a high-sucrose diet in rats.
DOI: 10.1039/d4fo00863d
Pub Date : 2024-10-04
IF 5.1
1区 农林科学
Q1
Food & Function
最新文章
中国地质大学（北京）黄洪伟：八面体拉长畸变驱动晶体整体极化促进高活性和高选择性光氧化
▲第一作者：李书贯通讯作者： 黄洪伟教授通讯单位：中国地质大学（北京）论文DOI：10.1002/adfm.202409035（点击文末「阅读原文」，直达链接） 全文速览光催化技术凭借其在温和环境下
16小时前
牛，中国科技公司再发Nature！
前言2024年，隆基绿能科技股份有限公司在科研领域全面爆发，连续发表多篇Nature。1月31日，隆基绿能科技股份有限公司与江苏科技大学，澳大利亚科廷大学合作，报告了一种既能提高硅异质结太阳能电池
16小时前
深圳大学崔宏志教授团队ACS Nano：适用于高效建筑被动制冷的颗粒-块体过渡构造设计
第一作者：严咸通博士第一作者单位：深圳大学通讯作者：崔宏志教授通讯单位：深圳大学论文DOI：https://doi.org/10.1021/acsnano.4c10659 全文速览近日，深圳大学崔宏
16小时前
CO2还原，Nature Chemistry!
第一作者：Morgan McKee通讯作者：Moritz F. Kühnel，Nikolay Kornienko通讯单位：英国斯旺西大学，英国波恩大学DOI：https://doi.org/10.10
16小时前
科学私享
知乎热议！为什么感觉中国大部分科研工作者都比较水，但是中国科技进步迅速而且强大？
22小时前
两篇核心可破格评选教授！高校主动打破职称评审内卷，「反内卷」会成为政策大趋势？
22小时前
中国水产科学研究院黄卉副研究员等：5 种氧化型减菌剂对罗非鱼片品质及蛋白质的影响
22小时前
北京工商大学李秀婷教授团队在国际生物学期刊发表综述论文：解密中国传统发酵食品发酵剂--大曲中的微生物与风味物质
22小时前
Food Chem：超声波和微波技术辅助红葡萄酒糟陈酿
22小时前
热门类别
综合性期刊
物理
法学
地球科学
历史学
相关文章
Nat Commun：新突破！付玲教授团队实现外来神经输入对肠神经系统实时调控的在体记录
长春工大李慧/王哲教授、吉大杨英威教授 ACS Mater. Lett.：柱芳烃交联策略提升聚芳醚酮砜膜的质子电导率
吉林大学卢革宇教授团队 Adv. Mater.：生物电池伤口愈合贴片
佐治亚理工学院李姝聪课题组诚招博士生 - 材料科学、化学、机械工程、生物医学工程等
上海交大庄小东教授团队 Angew：基于银-碳配位键的二维金属有机框架
Book学术文献互助群
群 号：481959085
文献互助
智能选刊
最新文献
互助须知
联系我们：info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
×
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
